三部門聯(lián)合督查學校食堂
（記者 廖凌云）開學了，學校食堂的飯菜怎么樣？9月5日，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教體局、市衛(wèi)健委來到我市部分中學、大學的“后廚”， 開展學校食品安全風險隱患排查工作，著力保障廣大師生飲食安全。
執(zhí)法人員先后前往淮南龍泉中學、淮南師范學院等，現(xiàn)場對學校食堂建立健全食品安全管理制度、證照公示、后廚環(huán)境衛(wèi)生、庫房管理、從業(yè)人員健康管理 、加工制作過程、備餐、陪餐及學校落實“日管控、周排查、月調度”制度等情況進行了逐一檢查。檢查過程中，市市場監(jiān)管局快檢工作人員還根據當日菜單食譜，選取了蔬菜類食材，現(xiàn)場開展了快速檢測。經檢查，學校食堂食品安全整體情況良好，現(xiàn)場實施的快速檢測結果均合格。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場出具《督查情況反饋表》，列明問題清單責令限期整改，后期將持續(xù)跟蹤確保整改到位。
據悉，為進一步保障秋季學校校園食品安全，由市、縣兩級市場監(jiān)管局、教體局、衛(wèi)健部門分別組成聯(lián)合檢查組，對全市781家設有食堂的學校開展全覆蓋監(jiān)督檢查。壓實安全責任，建立健全學校及校外供餐單位食品安全責任體系，目前，781家設有食堂的學校全覆蓋成立了以校長為第一責任人的食品安全管理機構,157家學校完成了食品安全總監(jiān)配備，114家學校配備“雙總監(jiān)”，校園食堂100%建立并運行日管控、周排查、月調度制度。
同時，市市場監(jiān)管局聚焦學校食堂、校外供餐單位原料采購貯存、食品加工制作、人員管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)，對學校食堂、校外供餐單位及學校周邊食品經營者關鍵部位、關鍵設施設備、關鍵環(huán)節(jié)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴防嚴控食品安全風險。持續(xù)推進我市食品安全高效智慧監(jiān)管建設，截至目前，全市10個縣（區(qū)）全部建成智慧監(jiān)管平臺，605家中小學校（含幼兒園）食堂完成視頻監(jiān)管平臺接入，保障食材從源頭到餐桌，來源清晰、過程可控、去向可追。
