“一碗湯，一座城”。隨著電視劇《六姊妹》的熱播，拍攝地淮南迅速成為熱門打卡點。每逢周末及節(jié)假日，“打卡拍攝地，品嘗牛肉湯”已成為每位來淮游客的必選行程，淮南牛肉湯也借此東風(fēng)，再度火爆“出圈”。為保障廣大市民和游客飲食安全，近日，謝家集區(qū)市場監(jiān)督管理局開展“隨機查餐廳”護航淮南“一碗湯”專項檢查行動，全力確保人民群眾喝上安全放心的牛肉湯。
聚焦轄區(qū)內(nèi)的網(wǎng)紅牛肉湯店鋪，執(zhí)法人員深入商家后廚，仔細(xì)查看食材的新鮮度與儲存情況，對食品原料的進貨查驗、加工制作過程、從業(yè)人員個人衛(wèi)生、店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生以及餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了全面細(xì)致的“體檢”。執(zhí)法人員還圍繞《中華人民共和國食品安全法》《安徽省餐飲操作規(guī)范》等法規(guī)，用通俗易懂的方式向餐飲從業(yè)人員講解了法規(guī)要點與操作規(guī)范，提醒張貼光盤行動、適量點餐等消費提示，并對店內(nèi)外衛(wèi)生環(huán)境等提出具體要求。下一步，謝家集區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，針對淮南牛肉湯餐飲及其配料產(chǎn)品進行重點監(jiān)管，以常態(tài)化的監(jiān)管守護好淮南牛肉湯這張城市美食名片，讓每一位游客都能在感受《六姊妹》拍攝地獨特魅力的同時，盡情享受舌尖上的安全與美味。
（記者 蘇 強）
