提到喝茶，人們自然會想起蘇東坡與某寺院住持的一段故事：一天，北宋文學(xué)大家蘇東坡游訪寺院時，住持因未識其身份而顯得十分冷淡，淡淡地吐出兩個字“坐”“茶”。后得知其為大學(xué)士，轉(zhuǎn)而變得特別恭敬，連忙起身迎接：“請上坐”“敬香茶”。寺院住持與蘇東坡寒暄后，請?zhí)K東坡為寺院題詞，蘇東坡遂以“坐，請坐，請上座；茶，敬茶，敬香茶”一聯(lián)，諷刺住持前倨后恭的態(tài)度。這個經(jīng)典的茶聯(lián)故事后來多被茶館引用，既提醒“客來敬茶”的禮儀，也讓茶客們品出另一種人生況味。
在壽縣，最早的老字號茶館，當(dāng)數(shù)清代的云香樓茶館，位于古城的十字街北側(cè)。一個大大的“茶”幌子搖曳了一個多世紀(jì)。時序到了20世紀(jì)80年代，壽縣城關(guān)尚有很多老虎灶（即水鍋爐），如西街老縣醫(yī)院對過的老虎灶、北街老黨校南側(cè)的老虎灶、東街老壽州縣衙附近的老虎灶、照壁巷內(nèi)老縣委大院斜對面的老虎灶等。這些老虎灶都從護(hù)城河里用水車?yán)�，用無煙煤的大爐把水燒開，既滿足了生活需要，也為品茶人提供了泡茶的水源。
在集鎮(zhèn)，活躍在九龍、窯口、蘇王等地的茶館，則是一幅鄉(xiāng)村市井生活的圖景。到了農(nóng)閑，從土地上解脫出來的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親，三三兩兩來到家門口的茶館，點(diǎn)一壺茶，配上瓜子、花生、油果子，天南海北地聊起來，享受著難得的輕松時刻。
2025年農(nóng)歷乙巳年八月初六，是個星期六。下午，我們應(yīng)邀來到壽西湖飯店后面改造一新的老茶館參觀體驗(yàn)。登上木質(zhì)樓梯，上了二樓。放眼望去，一樓大廳里坐滿了人，四人一桌，圍坐在老式竹椅上。一時間，談笑風(fēng)生，人聲鼎沸，這熱鬧的氛圍伴著裊裊茶香四處飄散。大廳西側(cè)的山墻上是“壽西湖大戲臺”五個大字，兩旁立柱上是金字茶聯(lián)，聯(lián)語為：“天不管地不管老茶館；你也服我也服壽西湖”。乍一品，頗有意思，卻總感覺似曾相識，一打聽，原來是化用壽州小雅的作品——“天不管地不管酒館；憂也罷喜也罷喝吧”，與“老茶館、壽西湖”的聯(lián)語可謂異曲同工。
大千世界，蕓蕓眾生；風(fēng)雨陰晴，四季變幻。人生就像一杯濃釅的茶，越是品到最后，越能品出苦盡甘來的滋味。
如今，有了壽西湖茶館這樣的好去處，何不有空來坐坐？
（趙鴻冰）
