記者 劉銀昌 通訊員 陳燦淮
員工頭帶淡藍(lán)帽、身穿白色工作服，進(jìn)入操作間必須經(jīng)過(guò)消毒；攪拌原料、加工產(chǎn)品、包裝成品，全是機(jī)械化操作；原料進(jìn)廠有驗(yàn)證、生產(chǎn)過(guò)程設(shè)備清洗、消毒、投料特別是添加劑的投放等有記錄、食品出廠批批進(jìn)行檢驗(yàn)……這是12月8日在淮的省人大代表在位于開(kāi)發(fā)區(qū)的淮南青松福年來(lái)餐飲公司視察時(shí)看到的情景。
日前，入駐淮南經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)的青松福年來(lái)餐飲公司負(fù)責(zé)人林松喜笑顏開(kāi)地從市質(zhì)監(jiān)局領(lǐng)到了食品生產(chǎn)許可證（QS認(rèn)證），標(biāo)志著該公司早餐食品生產(chǎn)已經(jīng)全面通過(guò)嚴(yán)格審查，具備了能夠生產(chǎn)放心食品的能力，完成了由作坊式生產(chǎn)向規(guī)范化生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變；同時(shí)也標(biāo)志著市質(zhì)監(jiān)部門圓滿地完成了市領(lǐng)導(dǎo)的“確保市場(chǎng)供應(yīng)、邊生產(chǎn)邊取證”批示，確保了市民吃上“衛(wèi)生、便捷、營(yíng)養(yǎng)、健康”的早餐。
為了盡快改變我市早餐經(jīng)營(yíng)存在的“臟、亂、差”狀況，我市于2008年8月全面啟動(dòng)了實(shí)施惠及千家萬(wàn)戶的“早餐工程”，不久，合肥“福年來(lái)”品牌早餐挺進(jìn)淮南，逐漸成為打造淮南“早餐工程”一支主力軍。該公司為減少配送成本并生產(chǎn)出更加符合淮南人口味的營(yíng)養(yǎng)早餐，今年6月在淮南經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)設(shè)立生產(chǎn)基地進(jìn)行本土生產(chǎn)配送。由于企業(yè)忙于生產(chǎn)、滿足市場(chǎng)供應(yīng)，而忽略了申辦食品生產(chǎn)許可證，此時(shí)正值新修訂的《食品安全法》頒布實(shí)施，負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)區(qū)食品安全監(jiān)管的市質(zhì)監(jiān)局直屬分局在食品生產(chǎn)巡查中發(fā)現(xiàn)了這一情況后，及時(shí)向市局領(lǐng)導(dǎo)和開(kāi)發(fā)區(qū)匯報(bào)，并采取有效措施防止可能發(fā)生的食品安全事故。一直關(guān)注我市早餐工程的諶偉副市長(zhǎng)看到我局的報(bào)告后，批示質(zhì)監(jiān)部門“請(qǐng)?zhí)峁⿴椭?guī)范生產(chǎn)，確保市場(chǎng)供應(yīng)，邊生產(chǎn)邊取證”。開(kāi)發(fā)區(qū)質(zhì)監(jiān)分局為嚴(yán)格按照《食品安全法》的規(guī)定和落實(shí)市領(lǐng)導(dǎo)的批示，本著對(duì)全市人民健康負(fù)責(zé)的態(tài)度，及時(shí)與市商務(wù)局聯(lián)手，積極采取有效措施，在確保安全的前提下，力求盡快幫助企業(yè)取得食品生產(chǎn)許可證，打響淮南早餐第一品牌，生產(chǎn)出讓市民放心的食品來(lái)。
上門宣傳，提高企業(yè)食品質(zhì)量意識(shí)。市領(lǐng)導(dǎo)批示剛下，開(kāi)發(fā)區(qū)質(zhì)監(jiān)分局就會(huì)同市商務(wù)局上門宣傳食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)，并發(fā)放食品安全法實(shí)用手冊(cè)，教育企業(yè)負(fù)責(zé)人質(zhì)量就是生命、強(qiáng)化道德意識(shí)和食品安全意識(shí)，重視正確、規(guī)范使用食品添加劑的法制觀念，并引導(dǎo)其積極申辦食品生產(chǎn)許可證。
技術(shù)幫扶進(jìn)車間，規(guī)范食品生產(chǎn)。市質(zhì)監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)多次帶上食品專家深入到福年來(lái)公司車間，仔細(xì)檢查早餐生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)，查看了生產(chǎn)記錄情況特別是添加物質(zhì)的使用等，現(xiàn)場(chǎng)把脈問(wèn)診。通過(guò)有效幫扶，促使企業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、制度化管理。
加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提高自檢能力。質(zhì)監(jiān)分局一方面積極與市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所聯(lián)系，幫助他們培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)人員和專職檢驗(yàn)人員，力求達(dá)到企業(yè)食品出廠自行檢驗(yàn)；另一方面在企業(yè)不具備自檢能力的情況下，幫助聯(lián)系早餐食品委托檢驗(yàn)，確保食品安全。
全程幫助取證，早日達(dá)到獲證條件。在企業(yè)申報(bào)過(guò)程中，質(zhì)監(jiān)局分管負(fù)責(zé)人和直屬分局食品監(jiān)管人員多次上門進(jìn)行指導(dǎo)，幫助解決申報(bào)中遇到的困難，落實(shí)有關(guān)事項(xiàng)，簡(jiǎn)化申報(bào)手續(xù)，推動(dòng)申報(bào)進(jìn)程，并專程到省質(zhì)監(jiān)局溝通協(xié)調(diào)，力求早日獲證。強(qiáng)化日常監(jiān)管，確保萬(wàn)無(wú)一失。在企業(yè)申證過(guò)程中，市質(zhì)監(jiān)部門食品監(jiān)管人員每周都隨時(shí)到企業(yè)加強(qiáng)巡查。
市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)同志梁廣賢告訴記者，市委市政府高度重視食品安全工作，該局從服務(wù)社會(huì)、服務(wù)企業(yè)、服務(wù)群眾的高度出發(fā)，通過(guò)扎實(shí)服務(wù)于我市“早餐工程”示范企業(yè)的舉措，終于讓能源城廣大市民吃上衛(wèi)生、安全、方便快捷、營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐，真正把“早餐工程”辦成政府放心、群眾滿意的民心工程、實(shí)事工程。
