立春后第三天，淮南黃心烏銷路挺俏：瞧瞧零售價(jià)，每500克兩元錢。
青翠欲滴，心葉金黃的烏白菜，這個(gè)冬天冒出個(gè)好價(jià)錢。問(wèn)價(jià)的人多了，賣菜的大爺不緊不慢地回一句：“今天一大早，烏白菜還賣上兩塊三、兩塊五呢！”
2月7日，記者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)了一圈，探詢了一下菜價(jià)：蘿卜1.2元，土豆1.4元，大白菜1元，菠菜1.5元，辣椒1.2元，萵筍1.9元……橫下里比比，一向?qū)儆诖舐凡酥械幕茨宵S心烏這回蠻值錢的！
回想起2002年10月16日，記者有感而發(fā)，在淮南日?qǐng)?bào)刊登了一篇《黃心烏白菜的自述》。記得頭一年烏白菜的單價(jià)0.15元至0.50元，菜農(nóng)們便露出了笑臉。
入冬后的市場(chǎng)信息顯示，不甘寂寞的黃心烏菜價(jià)一路走高，從剛上市的不足1元起步，趕上頭場(chǎng)大雪紛飛時(shí)冒出個(gè)單價(jià)1.5元。時(shí)值立春時(shí)節(jié)，黃心烏將要面臨季節(jié)性謝幕時(shí)，又攀高至一個(gè)新的水平線上。
在田家庵人民南路批發(fā)大市場(chǎng)，兩位買菜的大嫂左看看、右轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。記者與她們搭起話來(lái)，她們說(shuō)，“往年，烏白菜頂多每斤只賣上塊把錢，哪有今年這么高喲！”“為啥這么高呢？”對(duì)方莞爾而笑，用手指向菜販，“問(wèn)問(wèn)菜老板吧！”
“天冷得太早，對(duì)黃心烏影響太大了！”63歲的劉多廣，一再解釋自個(gè)兒說(shuō)的全是實(shí)話，“小棵菜不怕凍，大棵菜禁不住凍。上回下大雪，好多菜邊全凍死了。”一車烏白菜，靠在他的身邊，約有三四百公斤。他略帶惋惜地說(shuō)：“這是最后一車烏白菜了。俺們河北地里頭的烏白菜，砍得差不多了�！闭f(shuō)起黃心烏價(jià)高，高有高的理由——物以稀為貴嘛。
對(duì)這個(gè)批發(fā)大市場(chǎng)，劉多廣太熟悉了。這一茬烏白菜上市后，他就來(lái)了八九次。在潘集區(qū)平圩鎮(zhèn)劉余村，他家種了兩畝黃心烏，一畝地能賺上3000塊，根本算不上種菜大戶。而令人羨慕的是，有的種菜大戶一天要拉兩趟菜進(jìn)城。
說(shuō)到高興處，劉多廣說(shuō)，市場(chǎng)大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近來(lái)買黃心烏的太多了。有的要了一車菜仍嫌少，指明第二天還要再送一車呢。而往年菜多價(jià)賤時(shí)，大車直接開(kāi)到地頭，一要就是上百噸。
淮南黃心烏，魅力不小，潛力巨大。記者從淮南市農(nóng)科所獲悉，該所一直開(kāi)展黃心烏提純復(fù)壯和良種繁育工作，有效地提高了種子的純度，推出了淮南黃心烏系列品種，曾榮膺市科技進(jìn)步獎(jiǎng)。同時(shí)，在周邊地區(qū)開(kāi)辟了三四個(gè)種子基地，僅僅去年就銷售了近3萬(wàn)公斤種子。于是，越來(lái)越多的黃心烏流向市民的餐桌上。
雖說(shuō)受大氣候影響，今年菜價(jià)上去了，一些愛(ài)吃黃心烏的淮南市民欲罷不能。但熱中有冷，冷中有熱。轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)菜場(chǎng)，剛上市的各類蔬菜綠油油，水靈靈，可挑選的余地太大了。
臨近年關(guān)，淮南黃心烏給我們上了一堂“市場(chǎng)課”。感謝無(wú)數(shù)個(gè)“劉多廣”，感謝無(wú)數(shù)個(gè)“劉余村”，感謝無(wú)數(shù)扶助黃心烏成長(zhǎng)的有識(shí)之士。說(shuō)到底，城與鄉(xiāng)交錯(cuò)的淮南，黃心烏菜農(nóng)與菜販常常雙重?fù)?dān)子一肩挑。值得慶幸的是， 這個(gè)冬天，他們獲得了市場(chǎng)最大利潤(rùn)的回報(bào)，當(dāng)之無(wú)愧啊！
記者隨筆：天緣 地緣 機(jī)緣
淮南黃心烏，這張綠色名片愈加彰顯生機(jī)了。
“黃心烏現(xiàn)象”，很值得好生關(guān)注。無(wú)論是對(duì)種菜人還是吃菜人而言，都是一種福氣、一種緣分。
一看天緣。太冷了，低于-5℃，黃心烏就會(huì)凍傷身子骨；太熱了，性喜冷寒的它，便會(huì)竄高、抽薹，而碰到霜凍期太短，又長(zhǎng)不出那個(gè)味。無(wú)論是古人筆下的“撥雪挑來(lái)塌地崧（塌地崧即烏白菜），味似蜜藕更肥濃”，還是淮上民間流傳的“臘月烏菜賽羊肉”的美言，都由衷地贊美這是上蒼賜給淮上人的一大“特菜”。
二看地緣。這是菜和地之間的一種緣分。烏白菜，在沿淮地區(qū)的栽培有著近千年的歷史，堪稱名特產(chǎn)蔬菜。憑借江淮分水嶺這塊福地，一方水土養(yǎng)一方“菜”自然盡在情理之中。
巧借天緣，就會(huì)傾情擁抱陽(yáng)光雨露；珍惜地緣，更能順其自然孕育蔥綠。但靠天靠地，更要抓住機(jī)緣，讓淮南黃心烏成為一個(gè)富民產(chǎn)業(yè)、綠色產(chǎn)業(yè)。
天緣、地緣、機(jī)緣，三者合一。用足用活這個(gè)戰(zhàn)略，就能在區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式中搶占高地，謀取優(yōu)勢(shì)，做足亮點(diǎn)，擦亮品牌。
（記者 胡金陵）
