老巷里的“茶香姑娘”
——記安徽櫳翠祥茶文化傳播有限公司總經(jīng)理王莉莉
“這茶得用山泉水泡，水溫控制在85℃才夠味�！痹捯魟偮�，茶藝師手腕輕轉(zhuǎn)，沸水沿著杯壁緩緩注入，茶葉在杯中舒展，滿屋瞬間溢滿清香。
這個對茶道如數(shù)家珍的茶館老板，就是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的安徽櫳翠祥茶文化傳播有限公司總經(jīng)理王莉莉。
青磚黛瓦的老巷深處，一縷茶香順著木窗欞飄出。34歲的王莉莉提著銅壺，給茶客斟上一杯剛煮好的碳煮茶，指尖的薄繭透著熟稔。
周末的“渡口茶館”座無虛席，茶客們或品茗聊天，或欣賞墻上掛著的田家庵區(qū)老北頭的老照片，王莉莉忙得腳不沾地，臉上卻滿是笑意。誰能想到，兩年前這里還是一間荒廢的老房子，而她，是那個毅然從杭州帶著對茶文化的執(zhí)念，回來“給老房子注入茶香”的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者。
2011年，19歲的王莉莉外出求學(xué)，前往杭州的中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所進修，跟著專家學(xué)茶葉專業(yè)知識、行業(yè)前沿理念，那時候她在心里就埋下個念頭：要把茶文化帶回淮南，打造自己的“事業(yè)名片”。
2017年，在外學(xué)習(xí)多年并已經(jīng)熟練掌握茶藝的王莉莉了解到家鄉(xiāng)的快速發(fā)展，毅然決定回淮南創(chuàng)業(yè)。采訪中，她告訴記者，創(chuàng)業(yè)初期，就想著兩件事：一是讓更多人懂茶，二是讓更多人愛上和了解茶文化。她先開辦了御品紅茶莊、櫳翠祥茶苑，讓大家能坐下來沉浸式品茶。隨著人們對茶文化的青睞，越來越多的人主動上門請教關(guān)于茶的知識，王莉莉決定辦一所茶藝培訓(xùn)學(xué)校，把自己所學(xué)到的專業(yè)和技能教給學(xué)員，這些年來，她累計培養(yǎng)了近萬名評茶員、茶藝師，還帶動了約5000人增收。
創(chuàng)業(yè)初期，最開始推廣本地茶文化，很多人覺得“淮南只有煤礦，又不產(chǎn)茶，哪有茶文化”，跑商超、談上架、去企業(yè)做品鑒，常吃閉門羹；后來辦培訓(xùn)學(xué)校，又遇到“招不到專業(yè)老師”“學(xué)員擔(dān)心學(xué)完沒出路”的問題，一度連房租都快撐不住。最棘手的是做渡口茶館時，要還原民國時期的建筑風(fēng)貌，老圖紙缺失、傳統(tǒng)工匠難尋，項目停滯了兩個多月；而且茶館初期客流量少，連維持基本運營都費勁。談到這里，記者觀察到，王莉莉的眼睛濕潤了……
記者從市人力資源和社會保障局了解到，近年來，我市深入實施“創(chuàng)業(yè)淮南行動”，持續(xù)優(yōu)化創(chuàng)業(yè)服務(wù)，強化能力提升，發(fā)揮榜樣示范帶動作用，扎實推進農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。面向優(yōu)質(zhì)創(chuàng)業(yè)項目負責(zé)人開展創(chuàng)業(yè)淮南訓(xùn)練營，提升經(jīng)營管理能力；面向具有發(fā)展?jié)撡|(zhì)和領(lǐng)軍潛力的初創(chuàng)小微企業(yè)負責(zé)人推薦參加“未來新徽商”訓(xùn)練營，助力企業(yè)行穩(wěn)致遠。把創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課堂搬到基層一線，邀請專業(yè)講師現(xiàn)場授課。利用各地商會資源，招募有返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)意愿的創(chuàng)業(yè)者參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。通過集中培訓(xùn)，創(chuàng)業(yè)者建立深厚感情，深挖合作機遇，拓展伙伴關(guān)系。自2022年以來，已開展了8期“創(chuàng)業(yè)淮南訓(xùn)練營”，240名創(chuàng)業(yè)者參加。
2021年，王莉莉申辦了淮南茶文化研究會，為青睞茶文化的愛好者提供了交流平臺，她作為新一代茶人，打破傳統(tǒng)，開通了年輕人茶行業(yè)模式的賽道。她先后榮獲淮南市“五一勞動獎?wù)隆�、淮南市技術(shù)能手、安徽省鄉(xiāng)村工匠、安徽省省級技能大師，今年又獲得了安徽省技能大獎。
“創(chuàng)業(yè)是一場漫長的馬拉松，每一步都充滿艱辛，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)更是如此，要面對資金短缺的窘迫、技術(shù)不足的困擾、市場難拓的艱難，每一步都如在荊棘中前行，卻只能咬牙堅持�！蓖趵蚶蚋嬖V記者，每次快扛不住的時候，市委、市政府總能“雪中送炭”。政策上，給我們創(chuàng)業(yè)項目進行扶持，資源上，幫我們對接文旅平臺，把茶館納入“淮南文化打卡路線”，又組織專家上門指導(dǎo)提升。這些支持不是空話，是真真切切幫我們跨過了一道又一道坎。
走進“渡口茶館”，掛在墻上的幾塊牌匾赫然醒目：《淮河老街1952人才會客廳》《淮南市攝影家協(xié)會采風(fēng)創(chuàng)作基地》……在一樓大廳，記者見到了從抖音上刷到“渡口茶館”的茶客劉雪，她告訴記者，第一次約朋友來這里喝茶，感覺這里的環(huán)境特別好，喝喝茶、聊聊天，特別放松。她表示，會經(jīng)常和朋友一起來這里小聚。
目前，“渡口茶館”已解決就業(yè)人員10余人，據(jù)了解，“渡口茶館”正加大投入，擴大規(guī)模，解決更多的就業(yè)人員來這里工作。
王莉莉告訴記者，現(xiàn)在看到渡口茶館成了淮南文旅的“新名片”，抖音話題播放量破千萬，越來越多人通過茶了解淮南、愛上淮南，我就覺得所有付出都值了。未來我想繼續(xù)把淮南茶文化做深做實，不辜負自己當(dāng)初返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的初心。
（記者 魯松）
