學(xué)做一道清燉玉米排骨，我按照菜譜上的要求，開(kāi)鍋后用文火慢燉。把火輕輕調(diào)小，熱烈歡騰的火苗慢慢變小，變成文火。
文火，這個(gè)詞很形象，瞧這火，文氣溫和、平靜和緩、不急不躁的樣子。鍋中的湯微微沸騰，把排骨燉熟，需要很長(zhǎng)時(shí)間的熬煮。
平息了入鍋前收拾排骨和玉米的忙亂，我開(kāi)始安靜地等待。一會(huì)兒，有淡淡的香味溢出來(lái)。我知道，想要燉出一鍋味道鮮美的玉米排骨，這點(diǎn)時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要文火慢慢燉。靜坐在餐桌前，我忽然想到，文火慢燉，不就是像我這樣的中年人的狀態(tài)嗎？
中年應(yīng)該算是人生最漫長(zhǎng)的階段，不必劃定具體的年齡，我們心中最清楚自己的中年從何時(shí)開(kāi)始。當(dāng)我們褪去了青年的張揚(yáng)和莽撞，沒(méi)有了青年的熱烈與奔放，人生的中年就開(kāi)始了。中年一直持續(xù)到我們感到衰老，無(wú)心再與時(shí)間抗?fàn)帲潘氵M(jìn)入老年階段。漫長(zhǎng)的中年，是一個(gè)人生命的重要組成部分，決定了我們?nèi)松牡咨６心�，就�?yīng)該是文火慢燉的狀態(tài)。
文火慢燉，平靜而冷靜，溫和而溫情。不著急、不慌張、不匆促、不彷徨……這樣的狀態(tài)是經(jīng)歷了烈火烹油的青年之后修煉得來(lái)的。人生初體驗(yàn)，我們總是向往肆意與酣暢，喜歡熱烈與激情。這些濃烈的體驗(yàn)之后，我們最終把握住人生該有的味道和溫度。人生過(guò)盡千帆，不過(guò)剩泛舟水上的平靜。即使有驚濤駭浪、激流暗礁，我們也能把握人生的航向。文火中年，在熱愛(ài)中保持冷靜，在享受中保持克制，懂得把握分寸，懂得掌控時(shí)間。
文火慢燉的過(guò)程中，玉米與排骨漸漸達(dá)到完美融合，呈現(xiàn)出完美滋味。一道清燉玉米排骨，味道清淡而醇厚，里面有時(shí)間的味道，有熬煮的滋味。文火中年，“熬”字是精髓。這個(gè)“熬”不是煎熬，而是一種付出和等待，是一種期許和渴望。在長(zhǎng)長(zhǎng)的時(shí)光中，我們默默付出、靜靜等待，其余的交給生活來(lái)評(píng)判結(jié)果。人到中年，我們不再急著向生活索要鮮花和掌聲，不再追求立竿見(jiàn)影的成功和勝利，而是學(xué)會(huì)以冷靜的心態(tài)慢慢地等。就像等花開(kāi)一樣，既然撒了種子，就慢慢地等發(fā)芽、長(zhǎng)葉、開(kāi)花、結(jié)果，沒(méi)有所謂的速成，一切都是順其自然、慢慢等來(lái)。
文火中年，我們學(xué)會(huì)為生活加入一勺耐心和冷靜、兩勺平和與溫厚，與生活握手言和，與歲月溫柔相待。生活因此呈現(xiàn)平靜的面貌，這是絢爛之后最終抵達(dá)的理想之境，是人生有味是清歡的徹悟。文火中年，我們?cè)交钤酵ㄍ福交钤狡胶汀?
生活并非永遠(yuǎn)平靜，總有那么一碗煩擾或兩碗苦悶在生活的湯鍋里翻騰。不要緊，文火慢燉的過(guò)程中，那點(diǎn)煩擾和苦悶會(huì)在時(shí)光的文火中慢慢變成別樣的美味。文火中年，是一種境界。
