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首頁 > 民生新聞 > 淮南特色美食成為眾多食客心頭好
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淮南特色美食成為眾多食客心頭好
【字體: 】 發(fā)布時間:2024/11/29 14:46:34   【打印】【關(guān)閉】
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(記者 李嚴)顧橋陳醋、潘集綠豆圓、焦崗湖咸鴨蛋……11月28日,在第九屆淮南文化產(chǎn)業(yè)博覽會上,這些本土的地方特產(chǎn)也成為了眾人矚目的焦點。

“這是幾年的醋,跟旁邊那種有什么區(qū)別?”在展會現(xiàn)場,顧橋陳醋的幾個展位都吸引了眾多市民駐足圍觀,他們對陳醋的不同年份及與普通醋的區(qū)別產(chǎn)生了濃厚的興趣。顧橋陳醋釀造技藝代表性傳承人劉川海在現(xiàn)場耐心地向參觀者介紹陳醋的制作工藝及不同年份陳醋的特點:“我們的醋是采用傳統(tǒng)工藝,利用糯米、麩皮、豌豆、小麥等糧食為原料,經(jīng)過特種工藝多次發(fā)酵,并加入十幾味中草藥熬制,經(jīng)過較長時間的儲存,成為綿酸帶甜、微咸不澀、清香宜人的優(yōu)質(zhì)名醋!痹谄穱L后,許多人現(xiàn)場購買了一些帶回家,打算分享給家人朋友。

除了陳醋外,潘集的綠豆圓和焦崗湖咸鴨蛋同樣受到了市民們的喜愛,在綠豆圓攤位前,更是擠滿了購買的人群。

(責編:湯寧  初審:孫繼奎  終審:沈國冰)

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