老巷里的“茶香姑娘”
——記安徽櫳翠祥茶文化傳播有限公司總經(jīng)理王莉莉
“這茶得用山泉水泡，水溫控制在85℃才夠味。”話(huà)音剛落，茶藝師手腕輕轉(zhuǎn)，沸水沿著杯壁緩緩注入，茶葉在杯中舒展，滿(mǎn)屋瞬間溢滿(mǎn)清香。
這個(gè)對(duì)茶道如數(shù)家珍的茶館老板，就是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的安徽櫳翠祥茶文化傳播有限公司總經(jīng)理王莉莉。
青磚黛瓦的老巷深處，一縷茶香順著木窗欞飄出。34歲的王莉莉提著銅壺，給茶客斟上一杯剛煮好的碳煮茶，指尖的薄繭透著熟稔。
周末的“渡口茶館”座無(wú)虛席，茶客們或品茗聊天，或欣賞墻上掛著的田家庵區(qū)老北頭的老照片，王莉莉忙得腳不沾地，臉上卻滿(mǎn)是笑意。誰(shuí)能想到，兩年前這里還是一間荒廢的老房子，而她，是那個(gè)毅然從杭州帶著對(duì)茶文化的執(zhí)念，回來(lái)“給老房子注入茶香”的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者。
2011年，19歲的王莉莉外出求學(xué)，前往杭州的中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所進(jìn)修，跟著專(zhuān)家學(xué)茶葉專(zhuān)業(yè)知識(shí)、行業(yè)前沿理念，那時(shí)候她在心里就埋下個(gè)念頭：要把茶文化帶回淮南，打造自己的“事業(yè)名片”。
2017年，在外學(xué)習(xí)多年并已經(jīng)熟練掌握茶藝的王莉莉了解到家鄉(xiāng)的快速發(fā)展，毅然決定回淮南創(chuàng)業(yè)。采訪中，她告訴記者，創(chuàng)業(yè)初期，就想著兩件事：一是讓更多人懂茶，二是讓更多人愛(ài)上和了解茶文化。她先開(kāi)辦了御品紅茶莊、櫳翠祥茶苑，讓大家能坐下來(lái)沉浸式品茶。隨著人們對(duì)茶文化的青睞，越來(lái)越多的人主動(dòng)上門(mén)請(qǐng)教關(guān)于茶的知識(shí)，王莉莉決定辦一所茶藝培訓(xùn)學(xué)校，把自己所學(xué)到的專(zhuān)業(yè)和技能教給學(xué)員，這些年來(lái)，她累計(jì)培養(yǎng)了近萬(wàn)名評(píng)茶員、茶藝師，還帶動(dòng)了約5000人增收。
創(chuàng)業(yè)初期，最開(kāi)始推廣本地茶文化，很多人覺(jué)得“淮南只有煤礦，又不產(chǎn)茶，哪有茶文化”，跑商超、談上架、去企業(yè)做品鑒，常吃閉門(mén)羹；后來(lái)辦培訓(xùn)學(xué)校，又遇到“招不到專(zhuān)業(yè)老師”“學(xué)員擔(dān)心學(xué)完沒(méi)出路”的問(wèn)題，一度連房租都快撐不住。最棘手的是做渡口茶館時(shí)，要還原民國(guó)時(shí)期的建筑風(fēng)貌，老圖紙缺失、傳統(tǒng)工匠難尋，項(xiàng)目停滯了兩個(gè)多月；而且茶館初期客流量少，連維持基本運(yùn)營(yíng)都費(fèi)勁。談到這里，記者觀察到，王莉莉的眼睛濕潤(rùn)了……
記者從市人力資源和社會(huì)保障局了解到，近年來(lái)，我市深入實(shí)施“創(chuàng)業(yè)淮南行動(dòng)”，持續(xù)優(yōu)化創(chuàng)業(yè)服務(wù)，強(qiáng)化能力提升，發(fā)揮榜樣示范帶動(dòng)作用，扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。面向優(yōu)質(zhì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人開(kāi)展創(chuàng)業(yè)淮南訓(xùn)練營(yíng)，提升經(jīng)營(yíng)管理能力；面向具有發(fā)展?jié)撡|(zhì)和領(lǐng)軍潛力的初創(chuàng)小微企業(yè)負(fù)責(zé)人推薦參加“未來(lái)新徽商”訓(xùn)練營(yíng)，助力企業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。把創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課堂搬到基層一線，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)講師現(xiàn)場(chǎng)授課。利用各地商會(huì)資源，招募有返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)意愿的創(chuàng)業(yè)者參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。通過(guò)集中培訓(xùn)，創(chuàng)業(yè)者建立深厚感情，深挖合作機(jī)遇，拓展伙伴關(guān)系。自2022年以來(lái)，已開(kāi)展了8期“創(chuàng)業(yè)淮南訓(xùn)練營(yíng)”，240名創(chuàng)業(yè)者參加。
2021年，王莉莉申辦了淮南茶文化研究會(huì)，為青睞茶文化的愛(ài)好者提供了交流平臺(tái)，她作為新一代茶人，打破傳統(tǒng)，開(kāi)通了年輕人茶行業(yè)模式的賽道。她先后榮獲淮南市“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄⒒茨鲜屑夹g(shù)能手、安徽省鄉(xiāng)村工匠、安徽省省級(jí)技能大師，今年又獲得了安徽省技能大獎(jiǎng)。
“創(chuàng)業(yè)是一場(chǎng)漫長(zhǎng)的馬拉松，每一步都充滿(mǎn)艱辛，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)更是如此，要面對(duì)資金短缺的窘迫、技術(shù)不足的困擾、市場(chǎng)難拓的艱難，每一步都如在荊棘中前行，卻只能咬牙堅(jiān)持�！蓖趵蚶蚋嬖V記者，每次快扛不住的時(shí)候，市委、市政府總能“雪中送炭”。政策上，給我們創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行扶持，資源上，幫我們對(duì)接文旅平臺(tái)，把茶館納入“淮南文化打卡路線”，又組織專(zhuān)家上門(mén)指導(dǎo)提升。這些支持不是空話(huà)，是真真切切幫我們跨過(guò)了一道又一道坎。
走進(jìn)“渡口茶館”，掛在墻上的幾塊牌匾赫然醒目：《淮河老街1952人才會(huì)客廳》《淮南市攝影家協(xié)會(huì)采風(fēng)創(chuàng)作基地》……在一樓大廳，記者見(jiàn)到了從抖音上刷到“渡口茶館”的茶客劉雪，她告訴記者，第一次約朋友來(lái)這里喝茶，感覺(jué)這里的環(huán)境特別好，喝喝茶、聊聊天，特別放松。她表示，會(huì)經(jīng)常和朋友一起來(lái)這里小聚。
目前，“渡口茶館”已解決就業(yè)人員10余人，據(jù)了解，“渡口茶館”正加大投入，擴(kuò)大規(guī)模，解決更多的就業(yè)人員來(lái)這里工作。
王莉莉告訴記者，現(xiàn)在看到渡口茶館成了淮南文旅的“新名片”，抖音話(huà)題播放量破千萬(wàn)，越來(lái)越多人通過(guò)茶了解淮南、愛(ài)上淮南，我就覺(jué)得所有付出都值了。未來(lái)我想繼續(xù)把淮南茶文化做深做實(shí)，不辜負(fù)自己當(dāng)初返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的初心。
（記者 魯松）
