老巷里的“茶香姑娘”
——記安徽櫳翠祥茶文化傳播有限公司總經(jīng)理王莉莉
“這茶得用山泉水泡,水溫控制在85℃才夠味。”話(huà)音剛落,茶藝師手腕輕轉(zhuǎn),沸水沿著杯壁緩緩注入,茶葉在杯中舒展,滿(mǎn)屋瞬間溢滿(mǎn)清香。
這個(gè)對(duì)茶道如數(shù)家珍的茶館老板,就是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的安徽櫳翠祥茶文化傳播有限公司總經(jīng)理王莉莉。
青磚黛瓦的老巷深處,一縷茶香順著木窗欞飄出。34歲的王莉莉提著銅壺,給茶客斟上一杯剛煮好的碳煮茶,指尖的薄繭透著熟稔。
周末的“渡口茶館”座無(wú)虛席,茶客們或品茗聊天,或欣賞墻上掛著的田家庵區(qū)老北頭的老照片,王莉莉忙得腳不沾地,臉上卻滿(mǎn)是笑意。誰(shuí)能想到,兩年前這里還是一間荒廢的老房子,而她,是那個(gè)毅然從杭州帶著對(duì)茶文化的執(zhí)念,回來(lái)“給老房子注入茶香”的返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者。
2011年,19歲的王莉莉外出求學(xué),前往杭州的中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所進(jìn)修,跟著專(zhuān)家學(xué)茶葉專(zhuān)業(yè)知識(shí)、行業(yè)前沿理念,那時(shí)候她在心里就埋下個(gè)念頭:要把茶文化帶回淮南,打造自己的“事業(yè)名片”。
2017年,在外學(xué)習(xí)多年并已經(jīng)熟練掌握茶藝的王莉莉了解到家鄉(xiāng)的快速發(fā)展,毅然決定回淮南創(chuàng)業(yè)。采訪中,她告訴記者,創(chuàng)業(yè)初期,就想著兩件事:一是讓更多人懂茶,二是讓更多人愛(ài)上和了解茶文化。她先開(kāi)辦了御品紅茶莊、櫳翠祥茶苑,讓大家能坐下來(lái)沉浸式品茶。隨著人們對(duì)茶文化的青睞,越來(lái)越多的人主動(dòng)上門(mén)請(qǐng)教關(guān)于茶的知識(shí),王莉莉決定辦一所茶藝培訓(xùn)學(xué)校,把自己所學(xué)到的專(zhuān)業(yè)和技能教給學(xué)員,這些年來(lái),她累計(jì)培養(yǎng)了近萬(wàn)名評(píng)茶員、茶藝師,還帶動(dòng)了約5000人增收。
創(chuàng)業(yè)初期,最開(kāi)始推廣本地茶文化,很多人覺(jué)得“淮南只有煤礦,又不產(chǎn)茶,哪有茶文化”,跑商超、談上架、去企業(yè)做品鑒,常吃閉門(mén)羹;后來(lái)辦培訓(xùn)學(xué)校,又遇到“招不到專(zhuān)業(yè)老師”“學(xué)員擔(dān)心學(xué)完沒(méi)出路”的問(wèn)題,一度連房租都快撐不住。最棘手的是做渡口茶館時(shí),要還原民國(guó)時(shí)期的建筑風(fēng)貌,老圖紙缺失、傳統(tǒng)工匠難尋,項(xiàng)目停滯了兩個(gè)多月;而且茶館初期客流量少,連維持基本運(yùn)營(yíng)都費(fèi)勁。談到這里,記者觀察到,王莉莉的眼睛濕潤(rùn)了……
記者從市人力資源和社會(huì)保障局了解到,近年來(lái),我市深入實(shí)施“創(chuàng)業(yè)淮南行動(dòng)”,持續(xù)優(yōu)化創(chuàng)業(yè)服務(wù),強(qiáng)化能力提升,發(fā)揮榜樣示范帶動(dòng)作用,扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)民工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。面向優(yōu)質(zhì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人開(kāi)展創(chuàng)業(yè)淮南訓(xùn)練營(yíng),提升經(jīng)營(yíng)管理能力;面向具有發(fā)展?jié)撡|(zhì)和領(lǐng)軍潛力的初創(chuàng)小微企業(yè)負(fù)責(zé)人推薦參加“未來(lái)新徽商”訓(xùn)練營(yíng),助力企業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)。把創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課堂搬到基層一線,邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)講師現(xiàn)場(chǎng)授課。利用各地商會(huì)資源,招募有返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)意愿的創(chuàng)業(yè)者參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。通過(guò)集中培訓(xùn),創(chuàng)業(yè)者建立深厚感情,深挖合作機(jī)遇,拓展伙伴關(guān)系。自2022年以來(lái),已開(kāi)展了8期“創(chuàng)業(yè)淮南訓(xùn)練營(yíng)”,240名創(chuàng)業(yè)者參加。
2021年,王莉莉申辦了淮南茶文化研究會(huì),為青睞茶文化的愛(ài)好者提供了交流平臺(tái),她作為新一代茶人,打破傳統(tǒng),開(kāi)通了年輕人茶行業(yè)模式的賽道。她先后榮獲淮南市“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄⒒茨鲜屑夹g(shù)能手、安徽省鄉(xiāng)村工匠、安徽省省級(jí)技能大師,今年又獲得了安徽省技能大獎(jiǎng)。
“創(chuàng)業(yè)是一場(chǎng)漫長(zhǎng)的馬拉松,每一步都充滿(mǎn)艱辛,返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)更是如此,要面對(duì)資金短缺的窘迫、技術(shù)不足的困擾、市場(chǎng)難拓的艱難,每一步都如在荊棘中前行,卻只能咬牙堅(jiān)持!蓖趵蚶蚋嬖V記者,每次快扛不住的時(shí)候,市委、市政府總能“雪中送炭”。政策上,給我們創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行扶持,資源上,幫我們對(duì)接文旅平臺(tái),把茶館納入“淮南文化打卡路線”,又組織專(zhuān)家上門(mén)指導(dǎo)提升。這些支持不是空話(huà),是真真切切幫我們跨過(guò)了一道又一道坎。
走進(jìn)“渡口茶館”,掛在墻上的幾塊牌匾赫然醒目:《淮河老街1952人才會(huì)客廳》《淮南市攝影家協(xié)會(huì)采風(fēng)創(chuàng)作基地》……在一樓大廳,記者見(jiàn)到了從抖音上刷到“渡口茶館”的茶客劉雪,她告訴記者,第一次約朋友來(lái)這里喝茶,感覺(jué)這里的環(huán)境特別好,喝喝茶、聊聊天,特別放松。她表示,會(huì)經(jīng)常和朋友一起來(lái)這里小聚。
目前,“渡口茶館”已解決就業(yè)人員10余人,據(jù)了解,“渡口茶館”正加大投入,擴(kuò)大規(guī)模,解決更多的就業(yè)人員來(lái)這里工作。
王莉莉告訴記者,現(xiàn)在看到渡口茶館成了淮南文旅的“新名片”,抖音話(huà)題播放量破千萬(wàn),越來(lái)越多人通過(guò)茶了解淮南、愛(ài)上淮南,我就覺(jué)得所有付出都值了。未來(lái)我想繼續(xù)把淮南茶文化做深做實(shí),不辜負(fù)自己當(dāng)初返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的初心。
(記者 魯松)