利用地下水制成“土空調(diào)”，不斷探索秸稈綜合利用新途徑
傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式中，雙孢菇栽培基料是稻草，用秋季收割的稻草培育的雙孢菇，大量上市則要到來年春節(jié)前。而在位于淮南市大通區(qū)洛河鎮(zhèn)的市東祥雙孢菇農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)基地中，今年種植的雙孢菇早就上市了，原來，合作社把雙孢菇栽培基料由稻草改為了麥秸，由于麥秸收割比稻草要早4個來月，利用麥秸種植的雙孢菇可以提前3個月上市，不僅可以賣上好價錢，還找到了一個解決麥秸綜合利用的新途徑。
突發(fā)奇想用麥秸種植雙孢菇
種植戶王小韋介紹，他種菇已經(jīng)5年了，往年用稻草培育的雙孢菇大量集中上市，“便宜時只有2元多1斤，因為菇都上來了，市場上多，收購商價格就壓得低。”不僅如此，由于種菇的農(nóng)戶都在這個時候搶時間，稻草也在這時價格較高，達到3毛錢每斤。而培養(yǎng)雙孢菇的時間已是低溫了，為了達到出菇的溫度20度，還要用鍋爐給菇棚加溫，每個大棚大概還要用掉8千塊錢的煤炭，“沒有多大錢賺�！�
大通區(qū)是傳統(tǒng)的雙孢菇種植地區(qū)，淮南市東祥雙孢菇農(nóng)民專業(yè)合作社在進行雙孢菇種植時，一直希望突破技術瓶頸，達到更好的效益。合作社分析，雙孢菇種植之所以在冬季進行，主要的是雙孢菇適宜的出菇溫度在20度，菌絲培養(yǎng)溫度則要27度，而冬季可以利用鍋爐加熱進行控溫達到雙孢菇的生長條件，這樣，只有在每年秋季稻草收下后，才進行雙孢菇培育作業(yè)。
市東祥雙孢菇農(nóng)民專業(yè)合作社理事長吳懷祥突發(fā)奇想，可不可以利用夏季收獲的麥秸種植雙孢菇呢？首先，麥秸價格便宜，收割時才5分錢1斤；其次，午季忙，人手緊，麥秸綜合利用困難些，不像稻草還可以在冬季作為牲口飼料。如果能利用麥秸栽培雙孢菇，不僅能解決麥秸綜合利用難題，反季節(jié)生產(chǎn)還能賣個好價錢，由此增加種植效益。
然而，顯見的困難就擺在面前：雙孢菇的生產(chǎn)溫度在夏季麥秸收割后是不具備的，天太熱，要降到25度再到20度，利用電力制冷是不可行的�！敖禍囟寄芙迪聛頊囟�，像空調(diào)呀、大型壓縮機都可以，但是那個費用非常高，200立方空間左右的情況下，24小時要達到4百塊錢左右�！�
夏秋種植首要解決降溫問題
有沒有更低廉的解決辦法呢？從5年前，一直從事雙孢菇種植的吳懷祥就開始進行探索，他想，培養(yǎng)菌絲時，要有27度的溫度，利用井水制冷怎么樣呢，不僅可以降溫，還能提供雙孢菇生產(chǎn)所需的濕度。“把地下水取上來，地下水的溫度是16、17度的樣子，然后進行霧化，用一種噴頭霧化以后，使水變成很細小的雨點和空氣，用抽風機通過風帶抽到棚子里，這樣就把低溫和濕度全部送到棚子里了，這樣就能產(chǎn)生很好的低溫效果，種蘑菇還比較理想，比較實用�！�
今年夏季，吳懷祥把自己的想法付諸實施，“這是我們自己制作的升降溫室，種蘑菇在降溫過程中需要的東西，它能起到降溫和提供濕度的效果，并且效果非常好，我們今年用麥秸生產(chǎn)雙孢菇的試驗主要就是靠它起到的作用�！眳菓严檎f，“今年是第一年投入使用，我們這個呢成本比較低，200立方空間左右的情況下，24小時只需要三四十塊錢�！�
吳懷祥介紹，“我們利用這個設備好在什么地方呢？首先，麥秸收下來后不需要儲備了，直接堆肥。堆肥的發(fā)酵料進棚以后，當時需要的溫度在25度左右，那個時候麥秸收下來時正是盛夏，室外的溫度在35度，高的時候達到40度左右，但是雙孢菇菌種需要25度左右的溫度，我們怎么解決呢？就用這個設備，把溫度降到25度到27度，在這個菌種正常生長的階段，溫度滿足了雙孢菇菌種生長的溫度，這樣我們把麥秸比較安全地用上了。雙孢菇菌種播到麥秸上后，還需要1個月左右菌絲才能走滿整個的營養(yǎng)料，那個時候我們就來覆土，覆土的溫度也需要25度左右，那個時候在8月中旬、9月底的樣子，那個時候我們覆土以后棚子的溫度就降到20度，仍然能夠正常地在土里走菌絲，待蘑菇出的時候到10月份了，我們就調(diào)到20度，20度的時候蘑菇就正常地出了，但是我們出菇的時候，室外溫度高的時候還達到33度左右，但是我們這個棚里的溫度仍然在20度左右，所以我們自己設計的這個降溫設施還是比較理想的，很實用。”
雙孢菇種植新模式提高效益
利用這種方式種植雙孢菇有著諸多的優(yōu)勢，吳懷祥分析到，小麥收獲時，麥秸量大集中，價格比較低，還有，待雙孢菇出菇時，由于提前上市，價格就比較好。吳懷祥說，“我們自己研制的這個設備比鍋爐冬季加溫成本要低。往年種植1000平方的棚子，一個鍋爐用炭在300塊錢一晚上，加一個燒鍋爐的人工60元，就是360塊錢的成本。我們這個降溫室2100瓦，我們用電接近7毛錢一度，像現(xiàn)在這個降溫設備24小時只需要30到40塊錢，這就大大降低了生產(chǎn)成本�！� “往年用稻草我們收到家合到3毛錢一斤，現(xiàn)在用麥秸只合到5分錢一斤左右。但是往年我們用稻草種的蘑菇上市只合到3塊5到4塊，像這個時候的蘑菇上市價格接近5塊多到6塊錢一斤，成本下降了，蘑菇的價格也高了。蘑菇提前上市了，并且成本下降了，所以我們的效益就成倍在增加了�！�
吳懷祥介紹，“現(xiàn)在土空調(diào)研制成功后把成本降低了，夏季生產(chǎn)的雙孢菇從成本上算，1000平方米面積的棚子要得2萬塊錢左右，而夏季生產(chǎn)的雙孢菇價格要高于冬季，一個棚子要多賣1萬多塊錢至2萬塊錢的樣子�！�
市農(nóng)委種植業(yè)科科長房中華評價到，秸稈禁燒一直是難題�；茨鲜行←溄斩捒墒占渴�200到300公斤每畝，這種食用菌種植的方式1平方要消耗40到50公斤小麥秸稈，1個棚子要消耗掉200畝左右的小麥秸稈量，這種食用菌栽培基料化改變的方式，是秸稈綜合利用的重要途徑。
吳懷祥設想，“下一年我們準備把合作社基地全部改造成種植夏季雙孢菇，要是全部用麥秸種雙孢菇，能用掉240萬斤麥秸，大約在6000畝地麥秸。麥秸不用燒了，還能帶來收益，是多方共贏的好事�！�
圖一：大棚中培養(yǎng)床上生長出雙孢菇。
圖二：噴淋頭噴灑井水進行溫度調(diào)節(jié)。
圖三：市東祥雙孢菇農(nóng)民專業(yè)合作社的雙孢菇大棚生產(chǎn)基地。
（記者 張雪峰）
