——淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)園走訪記
提到淮南的知名特色小吃，淮南牛肉湯當仁不讓。
春節(jié)前，淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)園在田家庵區(qū)安成經(jīng)濟開發(fā)區(qū)掛牌成立，成為我市牛肉湯產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、規(guī)�；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展的一個標志性事件。
淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)園現(xiàn)狀如何？園區(qū)企業(yè)發(fā)展怎樣？帶著這些問題，記者來到位于安成經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)園進行走訪。
車間里，機器轟鳴，幾條生產(chǎn)線全面運轉(zhuǎn)；倉庫里，一排排整齊堆放著淮南牛肉湯等方便食品，一輛卡車正在上貨。這是記者在淮南宜生生物科技有限公司看到的一幕。
“目前，公司生產(chǎn)包括淮南牛肉湯在內(nèi)的方便食品有20多個種類，其中，淮南牛肉湯方便食品每年的生產(chǎn)規(guī)模有1000多萬盒（袋）。”宜生公司負責(zé)人劉厚繼說，跟其他地方的特色小吃，像柳州螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)比起來，差距還很大�；茨吓Ｈ鉁a(chǎn)業(yè)園的成立，對企業(yè)來說是一個發(fā)展機遇，有利于延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推動產(chǎn)業(yè)集群集聚，用工業(yè)化的理念發(fā)展壯大淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)。
“還有一個好消息！”劉后繼告訴記者，除了淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)園成立外，近日，企業(yè)作為淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長單位，組織申報的淮南牛肉湯地理標志產(chǎn)品保護，已經(jīng)由安徽省知識產(chǎn)權(quán)局推薦上報國家知識產(chǎn)權(quán)局知識產(chǎn)權(quán)保護司。若成功獲評，將進一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序，提升淮南牛肉湯品牌知名度和影響力，提高市場競爭力。
今年春節(jié)期間，淮南“線上年貨節(jié)”銷售紅火，一款“食日談 淮南牛肉湯”受到消費者青睞。這款淮南牛肉湯產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)就是安徽花蜜家生物科技有限公司。
“這款產(chǎn)品上市時間不長，是冷凍包裝的半成品，里面的粉絲、千張、牛肉、醬包都是分別包裝，全程冷鏈配送，原汁原味，市場反響很好。”公司負責(zé)人聶磊告訴記者，冷鏈配送成本高，目前公司團隊正在研發(fā)常溫醬包，發(fā)揮公司電商渠道優(yōu)勢，可開拓更大的市場。
離開安徽花蜜家生物科技有限公司，記者來到安徽牛先森食品科技有限公司，這是一家專司生產(chǎn)淮南牛肉湯等方便食品醬包的企業(yè)，目前，千余平方米的生產(chǎn)車間里，生產(chǎn)設(shè)備已經(jīng)到位，企業(yè)正在忙著向市場監(jiān)管部門申請食品生產(chǎn)許可。
“淮南牛肉湯方便食品，很重要的是制作牛肉醬包，就像柳州特色小吃螺螄粉，其湯料由螺螄熬制而成，都是真材實料，所以受消費者認可�！逼髽I(yè)負責(zé)人劉明利說，目前，企業(yè)的人員招聘培訓(xùn)與申請生產(chǎn)許可是同步進行，萬事俱備，只欠東風(fēng)，生產(chǎn)許可獲批，企業(yè)即可投入生產(chǎn)。
安成經(jīng)濟開發(fā)區(qū)有關(guān)負責(zé)人介紹，目前，園區(qū)已經(jīng)集中了7家規(guī)�；茨吓Ｈ鉁a(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，涵蓋了淮南牛肉湯生產(chǎn)加工、供應(yīng)鏈服務(wù)、培訓(xùn)推廣等，產(chǎn)品有淮南牛肉湯方便食品、冷鏈配送的淮南牛肉湯半成品、淮南牛肉湯高檔醬包等，具備了良好的產(chǎn)業(yè)規(guī)�；⒐I(yè)化發(fā)展基礎(chǔ)。
為加快補齊工業(yè)短板，近日，田家庵區(qū)委、區(qū)政府建立了重點產(chǎn)業(yè)鏈鏈長工作機制，依托自身優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，梳理6大重點產(chǎn)業(yè)，分別由區(qū)領(lǐng)導(dǎo)任鏈長，區(qū)直相關(guān)部門、園區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)負責(zé)人任副鏈長。區(qū)科技局局長孫麗亞就被任命為6大重點產(chǎn)業(yè)之一的淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)鏈副鏈長。
孫麗亞介紹，下一步，田家庵區(qū)將圍繞淮南牛肉湯上下游產(chǎn)業(yè)鏈精準招商，大力培育領(lǐng)航企業(yè)、骨干企業(yè)，進一步整合、提升、完善淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)鏈，帶動上下游的大豆和甘薯種植、豆制品加工、黃牛養(yǎng)殖、休閑食品加工、電子商務(wù)、旅游文化等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，全面打造淮南牛肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈，推動淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。(記者 李東華 通訊員 吳喆敏)
