餃子里的“星星”愿望
—— 探訪向日葵小廚房的暖心年味
農(nóng)歷臘月廿一，在淮南市向日葵啟智康復(fù)中心的小廚房里，十八歲的自閉癥孩子小黃（化名）正在認(rèn)真地?fù){著餃子皮，他一絲不茍的模樣，完全看不出和普通的孩子有什么區(qū)別。孩子的媽媽告訴記者，自從學(xué)會(huì)了包餃子等一些簡單的美食制作，小黃的情緒和狀態(tài)都越來越穩(wěn)定，集體活動(dòng)的參與度也在提高。從3歲開始來到康復(fù)中心進(jìn)行治療，他們特別感謝這個(gè)大家庭帶給孩子和家長們的溫暖和力量。
“自閉癥孩子在制作美食的過程中找到了適合生存的技能和接觸世界的方式�！笨祻�(fù)中心負(fù)責(zé)人黃薇校長介紹說。2025年8月份啟動(dòng)“向日葵小廚房”時(shí)，他們也沒想到這個(gè)面點(diǎn)技能培訓(xùn)項(xiàng)目會(huì)發(fā)展成今天的樣子，受到大家的認(rèn)可和支持。
“授人以魚不如授人以漁。我們不等不靠，孩子和家長一起，就是最大的力量。”黃薇校長看著眼前孩子們忙碌的身影，語氣堅(jiān)定。為了提升技能，老師們自發(fā)鉆研，將復(fù)雜的烹飪步驟分解成可視化的流程圖和實(shí)物卡片；家長們則組成“后援團(tuán)”，反復(fù)在家中創(chuàng)造練習(xí)環(huán)境。他們每周開設(shè)一次美食課堂，從中式美食到西式餐點(diǎn)，手把手、一步一步地教，只為一個(gè)目標(biāo)：讓孩子們掌握真正能立足的技能。
技能的提升肉眼可見。從最初簡單的搟餃子皮，到如今能在老師的指導(dǎo)下完成采購、和面、調(diào)餡等流程。“我們的食材新鮮，價(jià)格優(yōu)惠，口味上乘，和外面賣的一樣好。孩子通過美食課程的學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)了包餃子、包子、元宵，還會(huì)做奶茶等簡單的飲料，動(dòng)手能力都是一級(jí)棒！”指導(dǎo)老師程夢(mèng)潔的語氣里滿是驕傲。這間小小廚房，不僅教會(huì)了他們謀生的手藝，更重要的是建立了“我能行”的自信。
勞動(dòng)創(chuàng)造價(jià)值，價(jià)值開拓視野。黃薇告訴記者，從去年8月份開始，小廚房開始接受預(yù)訂，售賣糖饃、餃子、包子等食物�，F(xiàn)在臨近春節(jié)，訂單多了起來，孩子和老師們都在加班加點(diǎn)的趕制新年的餃子，為的是讓每一個(gè)顧客感受到他們最真誠的祝福。
售賣出去的每一筆收入都存入屬于孩子們自己的“看世界基金”。去年秋天，他們用這筆錢實(shí)現(xiàn)了第一次集體短途旅行——去了壽縣的安徽楚文化博物館。在博物館的世界里，孩子們眼中閃爍著好奇和渴望的光芒，讓所有的老師和家長覺得一切努力都值得。黃薇校長回憶道，后來我們又陸續(xù)去了上窯森林公園、1952街區(qū)等景點(diǎn)，這一次次的出行，不僅僅是旅行，更是孩子們對(duì)廣闊世界的丈量和探尋。
“包餃子累不累？出去旅游好玩嗎？”記者對(duì)著20歲的小宇（化名）輕輕發(fā)問。小宇的狀態(tài)是康復(fù)中心最好的孩子，與人交流和生活自理能力比較強(qiáng)。他大聲地說：“雖然有點(diǎn)累，但是我想要掙錢，多去看看外面的世界�！焙⒆又赡鄣难劬锍錆M了對(duì)未知世界的渴望。
取自社會(huì)，回饋社會(huì)。去年夏天最炎熱時(shí)，小廚房的孩子們?cè)诶蠋煄ьI(lǐng)下，用自己賺來的部分收入，購買原料，熬制了清涼解暑的飲料，分裝好后送到附近的社區(qū)驛站，請(qǐng)環(huán)衛(wèi)工人免費(fèi)取用。沒有過多言語，只是一杯冰涼的飲料和孩子們略顯羞澀卻真誠的笑容。這份無聲的關(guān)懷，比任何口號(hào)都更有力量，它讓“被需要”的感覺在孩子們心中生根發(fā)芽，完成了從“接受幫助”到“幫助他人”的深刻轉(zhuǎn)變。
如今，隨著口碑的積累和需求的增加，小小的廚房已顯得有些擁擠。一個(gè)更宏偉的藍(lán)圖正在醞釀中�！拔覀儔�(mèng)想著，能找到一間臨街的、稍大一些的門店�！秉S薇校長的眼中充滿期待，“那樣，我們不僅可以擴(kuò)大生產(chǎn)，讓更多特殊孩子有機(jī)會(huì)參與進(jìn)來，學(xué)習(xí)技能；還能開設(shè)一個(gè)對(duì)外的小窗口，真正讓孩子們的成果融入社會(huì)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的自我造血�！�
記者手記：
從康復(fù)中心一角的小廚房，到夢(mèng)想中面向街市的溫暖門店，這條路注定不易。但在這里，每一個(gè)餃子都包進(jìn)了努力的汗水，每一分錢都凝結(jié)著自強(qiáng)的尊嚴(yán)，每一次嘗試都指向融合與希望。這群特殊的孩子，正用他們最專注的方式，在面團(tuán)與食材之間，親手搟制屬于自己的未來，讓更多特殊孩子在這里獲得一技之長，他們的作品將通過更廣闊的渠道，走進(jìn)千家萬戶，用更大的力量去融入社會(huì)。
（記者 周瑩瑩）
