“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦�！边@首孩提時(shí)便耳熟能詳?shù)墓旁姡渲姓嬉�，我們每個(gè)人必能體會(huì)。推動(dòng)“舌尖上的文明”，幾年前曾掀起一股餐桌新風(fēng)，即“光盤行動(dòng)”，而所謂光盤，就是吃光你盤子中的食物，《淮南文明18條》第七條寫著“不剩菜、不剩飯”。
每逢聚會(huì)，必有餐敘。美味佳肴，直逼胃蕾。有道是，未嘗不可！然而現(xiàn)實(shí)情況存在著另一面，那就是，宴會(huì)過后，滿桌的剩菜剩飯，有些菜肴，甚至沒有動(dòng)筷子，就被丟棄。這種現(xiàn)象不得不令人錯(cuò)愕。
吃喝浪費(fèi)問題在上世紀(jì)80年代遭遇過熱議，2012年上映的電影《一九四二》中描繪的舊社會(huì)的饑荒引人反思。回溯往昔，饑餓感與許多中國人的生活息息相關(guān)。就算今天，在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中發(fā)現(xiàn)，少數(shù)偏遠(yuǎn)山區(qū)的居民，糧食依舊匱乏，食物依然單調(diào)，營養(yǎng)可能不足。而中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)曾表明，我國消費(fèi)者僅在中等規(guī)模以上餐館的餐飲消費(fèi)中，每年最少倒掉約2億人一年的食物或口糧。
2012年全國兩會(huì)上，有人大代表曾建議國家制定相關(guān)法律，制止、防范和懲處浪費(fèi)行為。應(yīng)當(dāng)說，近幾年來整個(gè)社會(huì)厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)的氛圍大大增強(qiáng)。黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人不止一次發(fā)表講話，讓公眾、企業(yè)和政府都來參與“光盤行動(dòng)”，做“光盤族”。媒體進(jìn)行了大量的、甚至是連篇累牘的報(bào)道，形成了不錯(cuò)的輿論環(huán)境。社會(huì)各界也紛紛響應(yīng)，加強(qiáng)教育引導(dǎo)，特別是各級(jí)各類學(xué)校、飯店賓館紛紛采取各種措施，減少浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象出現(xiàn)。
不過，就目前狀況而言，不管是思想觀念還是現(xiàn)實(shí)態(tài)勢(shì)，我們離“光盤行動(dòng)”的理想境界可能還有一些差距。比如，如今淮南的少數(shù)餐飲店，“光盤行動(dòng)”提示牌哪里去了？一些學(xué)校的食堂里，吃不完的飯菜有否白白倒掉？自助餐廳里，盤子里堆滿了的食物是否吃完？諸多“舌尖上的浪費(fèi)”有可能回潮的跡象還必須時(shí)時(shí)警惕。
“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。我們?yōu)椤懊孀印变亸埨速M(fèi)的飲食習(xí)慣需得改變，而制度，也需要為過度公款吃喝筑起“防火墻”。說到底，“光盤行動(dòng)”貴在持續(xù)行動(dòng)，“光盤行動(dòng)”的微言大義需要進(jìn)課本、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)家庭、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)場所，抓住不放，久久為功，潤物無聲，入腦入心。唯有如此，“光盤行動(dòng)”的夢(mèng)想才能真正照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。（張昌濤）
