淮南面塑師塑馬載福迎新年
面塑，俗稱“捏面人”，是流傳千年的民間藝術(shù)，2008年入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。如今這門手藝在淮南一家酒店后廚工作間里薪火相傳——面塑師邵金明近日創(chuàng)作完成農(nóng)歷丙午馬年駿馬面塑《騏驥昂首納千�！罚园喝蛔藨B(tài)與精湛技藝傳遞新春美好祝愿。
今年60歲的邵金明是擁有30余年經(jīng)驗的專業(yè)廚師，他的面塑之路始于青年時對一本民間藝術(shù)畫冊的著迷。30余年廚師生涯里，他始終懷揣對面塑的熱愛，先長期自學摸索，后拜師面塑名家蕭占行門下系統(tǒng)研習，灶臺案板之外，潛心深耕面塑技藝已整整20載。
“今年是我的本命年，我也屬馬，創(chuàng)作時融入了更多個人情感與期許�！鄙劢鹈鞲嬖V記者，為這件作品他傾注數(shù)月心血，深厚廚藝功底讓他對食材質(zhì)地、色彩與塑性有著過人敏感度和掌控力。創(chuàng)作時他神情專注，雙手沉穩(wěn)揉捻面團，指尖精準捏塑每一處骨骼與肌肉輪廓，尤其著力刻畫鬃毛迎風飛揚的飄逸感，讓靜態(tài)作品充盈動態(tài)生命力，將面塑藝術(shù)理解與食材特性把握完美相融。
邵金明始終秉持“手藝根脈不能丟，亦需兼具時代氣息”，作品恪守古法之余，融入契合當代審美的個人表達，所用顏料均為可食用材料，嚴格沿襲傳統(tǒng)工藝�！懊嫠苤v究‘三分捏，七分染’，核心更是‘十分心’。”他坦言，新年塑馬對自己別具意義，既是對傳統(tǒng)文化的致敬，也飽含對新歲的真摯祝愿。
據(jù)悉，邵金明已正式申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人。其師蕭占行評價：邵金明30余年廚藝生涯中，始終并行不輟傳承與發(fā)展面塑技藝，正是民間藝術(shù)深深扎根生活、在當代煥發(fā)蓬勃生命力的生動寫照，作品既留存?zhèn)鹘y(tǒng)工藝精魂，又注入生活實踐中的鮮活感悟，讓非遺真正“活”在當下。
完成創(chuàng)作的邵金明，輕輕拂去駿馬面塑上最后一抹浮塵。于他而言，烹飪是安身職業(yè)，面塑是畢生摯愛，皆是雙手守護的溫暖�！叭陱N刀，二十年面塑，共同拼成了我的生活。”他如是說道。從一本畫冊的啟蒙，到數(shù)十載如一日的雙重堅守，古老手藝、個體生命與時代新愿，在邵金明指尖圓滿熔鑄。
作為千年非遺技藝，面塑在邵金明手中煥發(fā)新生機。他憑借廚藝練就的食材深刻認知，將面團化作昂揚駿馬，鬃毛飛揚間盡展生命張力。30余年灶臺煙火與20載面塑光陰交織，恰如無數(shù)民間藝人般，于日常與專業(yè)領(lǐng)域雙線并行，讓古老技藝真正“活”在當下。這份對手藝的堅守與創(chuàng)新，是對傳統(tǒng)文化的深情致敬，更是個體生命與時代氣息的美妙共振，為非遺傳承注入綿長溫暖的力量。
（記者 羅靜 攝影報道）
