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首頁 > 創(chuàng)建食品藥品安全城市 > 我市春季學校食品安全整治成效顯著
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我市春季學校食品安全整治成效顯著
【字體: 】 發(fā)布時間:2018/4/18 9:38:09   【打印】【關(guān)閉】
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春季開學以來,市食藥監(jiān)部門針對全市高校、中小學、幼兒園食品安全開展了為期一個多月的春季學校食堂專項檢查,嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險,保障學校食品安全,取得顯著成效。

據(jù)了解,專項整治以學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園內(nèi)社會餐飲單位為重點檢查對象。為確保專項整治工作取得實效,市食藥監(jiān)局精心組織開展學校食品安全督查。2月中旬,該局制定了《2018年春季學校食堂食品安全專項檢查方案》,采取查閱文件及有關(guān)檔案資料,現(xiàn)場督查學校食品安全工作。整治期間,該局成立8個督查組開展異地互查,隨機抽取40所學校食堂開展督查。重點督查各縣區(qū)春季學校食堂食品安全專項監(jiān)督檢查落實情況;學校食品安全主體責任落實情況。從互查總體情況看,全市學校校園食品安全狀況總體良好。但也發(fā)現(xiàn)少數(shù)學校食堂存在餐具保潔不符合要求、食品貯存不規(guī)范等問題,督查組現(xiàn)場給予指出并要求其限期整改到位。

專項整治中,食藥監(jiān)部門重點對學校食堂是否依法取得食品經(jīng)營許可,許可證是否在有效期內(nèi),實際經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址是否與許可證一致;學校是否將食品安全作為日常管理的重要內(nèi)容,是否建立以校長為第一責任人的食品安全責任制,是否配備專(兼)職食品安全管理人員,明確食品安全崗位職責,簽訂責任書;是否與供餐單位簽訂食品安全責任書;學校食堂是否建立并落實食品安全管理制度、對從業(yè)人員開展培訓及管理、按規(guī)定開展食品安全自查并對自查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患及時整改,是否具備與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)、符合食品安全標準的場所、設(shè)施設(shè)備、工藝流程、食品安全專業(yè)技術(shù)及管理人員、食品安全管理規(guī)章制度等,是否嚴格落實原料索證索票、進貨查驗、食品貯存、加工制作、食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、用水衛(wèi)生、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等方面制度要求進行了檢查。

專項檢查期間,全市共檢查各類學校食堂共609家,責令整改75家,約談學校負責人39人次,針對食堂采購食品原材料進行靶向抽樣檢測,共計抽檢45批次。同時,依托食品藥品宣傳教育培訓基地,共計開展食品安全進校園活動22次,培訓學校食堂從業(yè)人員2086人次。

(記者 賈靜 編輯 湯寧)

 

(責編:湯寧  初審:孫繼奎  終審:沈國冰)

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